大家来尝试做鸡汤了，让家人朋友尝试一下你的手艺。
1.
鸡肉半个、山药2根、枸杞12颗、姜1块、水大量、盐适量、鸡精少量。
做法：
准备好两根山药，以备待用。2.将鸡肉洗净切断，放于开水中煮至无血水，盛入碗中，以备待用。3.在一汤锅中倒入清水，将其烧开，随即将山药洗净削皮切成滚刀状，放于碗中，以备待用。4.削一块姜，放入清水中，水烧开后倒入鸡肉。5.当鸡肉煮30分钟后，除掉部分浮泡，并加入12颗枸杞。6.转小火继续炖60分钟后，加入适量盐与少量鸡精，并倒入山药。7.再炖10分钟左右，山药已软，关火盛入碗中，就这样，山药鸡汤便可以暖暖地喝上了～。
山药鸡汤是一道美食菜谱。山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材。
2.香菇鸡汤
香菇鸡汤：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。
土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。3.放精盐、味精调味，拌匀后即可。
香菇鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
3.冬瓜鸡汤
冬瓜鸡汤：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。
首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。2.水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。3.放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了
补血调理补虚养身调理养颜美容调理营养不良调理。
4.清炖鸡汤
母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。
半只鸡在烧开的水里稍稍飞一下水即可。2.将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。3.气下去后用盐调味即可。
清炖鸡汤是一道美味佳肴，鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
5.人参鸡汤
原料：鸡肉克，人参和当归各10克，黄精15克，红枣10只，生姜1片，精盐、[2]味精和香油各适量。
做法
1．将人参、黄精、当归和去核的红枣分别洗净，鸡肉洗净后切成片。
2．将鸡肉、人参、黄精、当归、红枣和生姜一起放入碗内，加入适量的开水，入锅隔水用小火炖至鸡肉熟透，撒入精盐和味精，淋入香油即成。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
6.鲜参田七炖家鸡
原料：老母鸡1只、田七15克、无花果50克、鲜人参10克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作：
1.老母鸡去杂洗净，整鸡飞水。
2.将整鸡、田七、无花果、姜片放入砂锅，加水烧开，转文火炖约5小时。
3.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：田七也叫三七，性味甘苦而温，有活血定痛、止血而不留瘀的功效。加鲜人参的目的是增加补气摄血的力量，汤中兑入黄酒，引诸药入血分，祛邪而不伤正气，止血而不留瘀滞,是冬季瘀血病人的极佳饮品。
7.玉竹红枣炖乌鸡
用症状：阴虚燥热引起的干咳少痰，咽喉痒痛，口舌干燥，低热不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳症。
原料：乌鸡1只、猪肉克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。
制作：
1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：本款药膳以玉竹为主，玉竹性味甘平，有滋阴润肺、生津养胃的功效，补而不腻，滋阴而不敛邪，善于治疗燥邪伤肺，或者阴虚内热引起的肺阴不足，肺气上逆的干咳少痰、久咳不愈，特别是秋季的燥咳症；另外，还适于病后因药物造成脾胃损，而出现口舌干燥，低热不退、食欲不振等症。
8.当归炖老鸡适用症状：血虚诸症，如头晕、面色苍白、手足麻木、月经不调；产后或手术、化疗、外伤后的气血不足、手足不温、乳汁不足；肠燥便秘；咳喘等。原料：老母鸡1只、猪肉克、当归头10克、金华火腿50克。
调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作：
1.老母鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。火腿切片。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。
4.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。
营养功效：当归有补血、活血，养血、润肠的功效。不仅适合女性，对习惯性便秘，特别是有心血管系统疾病的老人有很好的修缮作用。此外，“当归主咳逆上气”，能治疗咳喘症状。呼吸系统有过敏性特征的人，在发病之前，少量服用当归，能达到缓解咳喘发作的效果。
